Ingredientes

-6 ovos
-2 xícaras de açúcar refinado
-1 tablete de manteiga sem sal de 200g
-1 caixa de 200g de chocolate em pó
-1 lata de creme de leite gelado
-1 xícara de café de rum
-500g de chocolate meio amargo ralado

Modo de preparo

Bata as claras em neve até ficar em ponto duro e reserve. Em

outra vasilha, bater as gemas e vá colocando, aos poucos, a

manteiga sem sal em temperatura ambiente. Não desligue a

batedeira. Bata até o creme ficar bem claro e vá colocando, aos

poucos, o açúcar.

Quando este creme estiver bem claro e com uma consistência bem

lisa, desligue a batedeira, coloque o chocolate em pó e o creme

de leite gelado sem o soro. Misture com uma colher estes

ingredientes para que o chocolate e o creme de leite incorporem

ao creme já batido.

Depois volte a bater até todos os ingredientes se misturarem bem.

Em seguida vá colocando as claras em neve. Depois que tudo se

misturar bem, desligue a batedeira e com uma colher misture a

xícara de rum e os 500 gramas de chocolate amargo ralado. Coloque

em um refratário e leve para gelar. Após 2 horas, mais ou menos,

já poderá ser degustado.

Fonte: Ana Maria Braga