Modo de preparo
creme 1:
colocar o leite em uma panela, juntamente com o amido de milho, o
leite condensado e as gemas.
misture bem e leve ao fogo ate engrossar.
abaixe o fogo e deixe cozinhar por 4 min. depois misture com o
creme de leite.
despeje em um pirex umedecido. e reserve.
creme 2:
leve ao fogo as gelatinas com a agua, misture bem e deixe ferver
por 5 min.
enquanto isso bata as claras em neve ao ponto de nao cair e
coloque 3 colheres de acucar e bat bem ate formar um merengue.
creme 3:
quando a gelatina estiver fervendo, apague o fogo e misture
levemente o merengue. ate toda clara estiver envolvida na
gelatina.
despeje sob o creme 1 ja reservado e deixe esfriar. leve a
geladeira ate a gelatina endurecer.
ficara 3 camadas
a de baixo o creme de leite, a gelatina no meio e por cima o
suspiro.
Fonte: Ana Maria Braga
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