Ingredientes

-14 claras
-20 colheres de açúcar
-1 envelope de gelatina sem sabor
-2 a 3 caixas de morango picados
-1/2 litro de creme de leite fresco

Modo de preparo

bater bem as claras, adicionar o açúcar e bater bem e depois

acrescentar a gelatina dissolvida em água quente.

Distribuir a massa em 2 formas iguais e colocar na geladeira. As

formas dever ser forradas com papel alumínio e untadas com água.

Chantili:

bater o creme de leite fresco com 4 colheres de açúcar até virar

chantili

Fio de ovos:

Passar as 14 gemas na peneira. Fazer uma calda rala com 2 copos

de açúcar e 2 de água e caldo de meia laranja ou meio limão.

Despejar as gemas com apeneira própria para fio de ovos e retirar

com a espumadeira. Fazer até as gemas acabarem.

Rechear com 2 a 3 caixas de morango picados, colocar chantili em

cima dos morangos e cobrir o bolo todo com o chantili e salpicar

os fios de ovos.
Pode-se colocar coco ralado fresco.

Fonte: Ana Maria Braga