Modo de preparo
Numa panela, coloque 2 caixas de pó para pudim diet sabor coco e
500 ml de leite desnatado.
Misture até dissolver.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Num recipiente, dissolva 2 envelopes (24 g) de gelatina em pó sem
sabor (incolor) em 200 ml de água morna.
No liquidificador, bata a gelatina já dissolvida, o creme de
pudim e 5 envelopes de adoçante tipo aspartame.
Coloque esta mistura numa tigela e, com delicadeza, incorpore 6
claras batidas em neve ao creme.
Despeje tudo numa forma redonda (23 cm x 10 cm) molhada com água
e leve à geladeira para firmar (cerca de 2h).
Desenforme e decore com coco ralado e sirva.
Fonte: Ana Maria Braga
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