Modo de preparo
Hidrate o pó de maria mole e a gelatina no leite. Dissolva-os em
banho-maria e, depois, bata no liquidificador até espumar.
Misture o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite.
Bata por cerca de três minutos.
Despeje em uma forma redonda, com ou sem furo no meio, umedecida
com água gelada.
Leve à geladeira e deixe de um dia para o outro ou até endurecer
(por mais ou menos 6h). Sirva com creme de ameixas e as ameixas
Para o creme de ameixas:
Leve ao fogo as ameixas com a água, o açúcar e o rum. Cozinhe por
30 min para as ameixas amolecerem. Desligue e deixe amornar.
Reserve a metade das ameixas para decorar. Passe a outra metade
pelo espremedor de legumes oupor uma peneira grossa. Se o creme
de ameixas ficar muito grosso, coloque um pouco da calda do
cozimento. Espalhe o creme sobre o manjar e decore com as ameixas
inteiras.
Fonte: Ana Maria Braga
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