Modo de preparo
Para o manjar de abĂł
bora:
Num recipiente, dissolva 1/2 xĂcara (chá) de amido de milho em
1/2 litro de leite.
Numa panela, coloque 1 lata de leite condensado, 3 xĂcaras (chá)
de abĂłbora japonesa cozida e passada na peneira fina e 1/2 xĂcara
(chá) de amido de milho dissolvido em 1/2 litro de leite.
Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar (mais ou menos 15
min). Reserve.
Para o manjar de coco:
Num recipiente, dissolva 1/2 xĂcara (chá) de amido de milho em
250 ml de leite.
Numa panela, coloque 1/2 lata de leite condensado, 200 ml de
leite de coco e 1/2 xĂcara (chá) de amido de milho dissolvido em
250 ml de leite.
Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar (cerca de 15
min).Reserve.
Para a montagem:
Numa forma de pudim (25 cm x 5 cm), untada com Ăłleo, despeje
metade do manjar de abĂłbora. A seguir, coloque todo o manjar de
coco e termine com a outra parte do manjar de abĂłbora.
Leve para gelar (na geladeira) por 2 h.Desenforme e sirva com
calda de ameixa.
Para a calda de ameixa:
Numa panela em fogo mĂ©dio, coloque 1 xĂcara (chá) de ameixa sem
caroço, 1/2 xĂcara (chá) de água, 2 colheres (sopa) de açúcar e
1/4 xĂcara (chá) de rum.
Deixe cozinhando até a ameixa desmanchar quase totalmente.
Reserve algumas ameixas da calda para decorar e bata o restante
no liquidificador.
Fonte: Ana Maria Braga
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