Modo de preparo
Coloque, em uma panela, o leite condensado e o coco e mexa sem
parar até desgrudar do fundo da panela. Corte o abacaxi em
pedaços pequenos, exceto o miolo.
Coloque-o em uma panela e coloque 1 xicara de açúcar cristal e
deixe ferver até que o açúcar comece a engrossar. Depois que o
açúcar do abacaxi engrossar, desligue o fogo. Msture a massa de
coco com o abacaxi e deixe esfriar.
Calda:
Coloque 2 xicaras de açúcar, 1/2 xicara de água e as 3 colheres
de vinagre em uma panela e deixe ferver ate que comece a
engrossar e amarelar dos lados. Depois de pronta, colocar a
colher de corante.
Depois que esfriar a massa, enrolar pequenas bolinhas, passar no
açúcar e fazer um furinho em cima de cada uma. Passe as bolinha
na calda, coloque uma folhinha em cima de cada uma e coloque em
cima do plástico até secar.
Não deve mexer a calda. Para finalizar o teste da calda, encher
um copo de água e colocar uma colher da calda dentro e se
estalar, a calda está realmente pronta.
Fonte: Ana Maria Braga
|
