Ingredientes

- 2 pãezinhos amanhecidos, sem casca e fatiados
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 kg de carne moída
- Sal a gosto
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de salsinha
- 1 colher (sopa) de cebolinha
- Farinha de rosca para envolver os bolinhos
- Óleo para fritar

Para montar as joaninhas:

- Tomates grandes e cerejas cortados ao meio, sem as
sementes (untados no azeite e sal temperado)
- 14 azeitonas pretas
- Bolinhos de carne (de tamanhos variados)
- Cebolinha francesa para fazer as antenas
- Pimenta rosa para fazer os olhinhos e maionese misturada
com 15 ou 20 gotas de corante alimentício vermelho para
colar os olhos

Modo de preparo

Coloque os pães de molho no leite. Escorra e amasse até formar

uma pasta.
Reserve. Doure a cebola e o alho no azeite.Junte a carne e

acrescente o sal.
Cozinhe por cerca de 10 min e deixe esfriar.

Misture a carne cozida ao pão, à salsinha, à cebolinha e ao

ovo.Faça as almôndegas (de vários tamanhos para compor o corpo e

a cabeça das joaninhas). Envolva-as na farinha de rosca e frite

em óleo quente.

Para montar as joaninhas:

Com uma colher de café, tire o caroço das azeitonas.Retire a

maior parte da polpa das azeitonas.Use o cortador número 12,

redondo, para as pintinhas da joaninha ou use uma tesoura

pequena.Com auxílio de uma pinça, grude as rodelas de azeitona,

formando as pintas da joaninha.

Coloque metade do tomate sobre uma almôndega.Com metade do tomate

cereja, faça a cabeça da joaninha e as antenas com pedaços das

cebolinhas francesas. Cole a pimenta rosa com maionese ou azeite,

formando os olhinhos.

Fonte: Ana Maria Braga