Ingredientes

- 5 quilos de maçã
- 8 litros de água
- 800 mililitros de vinagre branco
- 2 quilos de açúcar cristal
- 200 gramas de alecrim

Modo de preparo

Envolva os galhos de alecrim em um pano fino e amarre com

barbante de algodão(esse procedimento é para a geléia não ficar

turva ao ter contato direto com os galhos).

Leve a água e as maçãs ao fogo e deixe ferver por 35 min.

Coe a calda.

Espere o líquido escorrer naturalmente.

Se espremer, a cor e o sabor do produto ficarão alterados.

Com a calda de maçã pronta,

acrescente os outros ingredientes:

vinagre, alecrim e açúcar cristal.

Deixe no fogo por 1h45min.

Envase o produto em vidros esterilizados.

Feche e leve para ferver em fogo alto por 15 min, com a água já

em ponto de ebulição.

Lembre de colocar um pano embaixo dos potes para evitar o atrito

com a panela.

Fonte: Ana Maria Braga