Ingredientes

- 700 g de frutas cortadas em cubos grandes ou formato
desejado (morango, manga, uva, carambola, melão, framboesa,
blueberry, mirtilo ou frutas de sua preferência)
- 4 envelopes de gelatina sem sabor hidratada em 1 xícara
(chá) de água fria e dissolvida em banho-maria
- 1 1/2 xícara (chá) de vinho branco doce
- 1/3 xícara (chá) de licor de laranja
- 1 1/2 xícara (chá) de suco de maçã
- 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Num refratário transparente e redondo (20 cm de diâmetro X 9 cm

de altura) coloque frutas cortadas em cubos grandes ou formato

desejado (morango, manga, uva, carambola, melão, framboesa,

blueberry, mirtilo ou frutas de sua preferência). Reserve.

Numa tigela coloque gelatina sem sabor hidratada e dissolvida em

banho maria, vinho branco doce, licor de laranja, suco de maçã e

açúcar. Mexa bem e despeje a mistura de gelatina no refratário

com as frutas.

Leve para geladeira até ficar firme (+/- 4 horas )

Para desenformar passe um pano umedecido e quente por todo

refratário e com auxilio de uma espátula solte o ar e a gelatina

sobre um prato de servir.

Sirva com mais frutas ou com couli de manga com gengibre.

Coulis de Manga e Gengibre

Ingredientes:

- 1 manga Haden descascada cortada em pedaços
- 1/2 xícara (chá) de água
- 3 pedaços de gengibre
- 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Num liquidificador bata 1 manga Haden descascada cortada em

pedaços, 1/2 xícara (chá) de água, 3 pedaços de gengibre e 1

colher (sopa) de açúcar. Passe por uma peneira e sirva com a

gelatina.

Fonte: Ana Maria Braga