Modo de preparo
Quebre o coco, tire a pele escura, corte em pedaços e triture no
liquidificador. Escolha um refratário grande e molhe com água
fria, despejando o coco nele. Não precisa lavar o liquidificador
para os próximos passos.
Amorne o leite e adicione as gelatinas previamente molhadas em
água fria e esprimidas, até ficarem dissolvidas. Despeje então,
no copo do liquidificador.
Adicione o creme de leite e o leite condensado e bata para
misturar. Despeje no refratário e junte com o coco, misturando
levemente. Bata as claras em neve e adicione a mistura mexendo
até ficar uniforme. Leve à geladeira até que fique firme.
Fonte: Ana Maria Braga
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