Modo de preparo
Creme de confeiteiro:
leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até levantar
ferfura. Junte o amido já disolvido no leite e faça um creme.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e acressente o creme de
leite. Reserve à parte.
Calda de banana:
faça uma calda de caramelo com duas xicarás de açúcar e meia de
aguá. Coloque as bananas em uma forma e cubra com a calda de
caramelo. Leve ao forno por 20 minutos.
Modo de montar:
coloque no refratario uma camada do creme de confeiteiro, uma
camada de banana e termine com o creme. Leve à geladeira para
esfriar. Decore com a cobertura de chantily, com algumas fatias
de bananas carameladas.
Fonte: Ana Maria Braga
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