Modo de preparo
Dissolva o amido de milho em duas colheres (sopa)de leite.
leve o restante do leite com o chocolate em po para ferver, junte
o amido de milho dissolvida e ferva por aproximadamente 1 minuto.
retire do fogo e acrescente a gema dissolvida em um pouco de
agua. adicione o acucar e o cafe.
leve a mistura ao congelador mexendo de vez em quando, ate ficar
com consistencia cremosa.
bata no liquidificador e leve novamente ao congelador por
aproximadamente 45 minutos. retire, bata mais um pouco e misture
as claras em neve. porcione em tacas e retorne ao congelador ate
ficar firme. sirva imediatamente.
Fonte: Ana Maria Braga
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