Ingredientes

Flã:
- 1 abacate grande e maduro batido no liquidificador (800g)
- 1 xícara (chá) de hortelã fresca picadinha
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
- 1 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor (dissolvido em 1/2
xícara (chá) de água fria)
- 2 xícaras (chá) rasas de açúcar de confeiteiro
- 3 claras em neve
- 1 lata de creme de leite gelado sem soro

Coulis morango:

- 1 xícara (chá) de suco puro de cajú
- 1 xícara (chá) de morangos frescos batidos no
liquidificador
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sobremesa) de raspas de gengibre (opcional)
- 2 colheres (chá) de pimenta dedo de moça cortada e sem
sementes (opcional)
Decoração
- Pedaços de abacate cortados em cubos
- Morangos inteiros
- Folhas de hortelã

Modo de preparo

Flã:

Hidrate a gelatina na água fria e derreta no microondas ou em

banho maria. Deixe amornar e vá incluindo os outros ingredientes,

mexendo bem. Por último, coloque o creme de leite e as claras em

neve. Leve para gelar em forminhas individuais ou em uma forma

com furo central por 3 horas.

Coulis morango:

Misture tudo muito bem e sirva bem gelado por cima do flã também

bem gelado.

Decoraçã

o:

Enfeite com pedaços de abacate fresco cortado em cubos, os

morangos, as folhas de hortelã e um pouco do coulis de morango.

Autora da receita: Jeane Nadie Bergstron

Fonte: Ana Maria Braga