Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 65ºc. Unte e salpique farinha em uma forma
baixa de 25 centímetros, em anel. Polvilhe açúcar em uma
assadeira. Ponha no fogo e aqueça por 3 minutos. Remova o açúcar
do forno. Aumente a temperatura para 190ºc. Em uma panela a
vapor, junte os ovos e o açúcar morno.
Usando um mixer elétrico, bata em velocidade média, até dobrar de
volume. Retire do fogo. Delicadamente, adicione à mistura do
açúcar. Acrescente a manteiga. Despeje a mistura na forma
preparada. Asse por 30 a 35 minutos. Vire a forma em uma
bandeija. Quando esfriar, retire a forma. Encha o centro da torta
fria com creme de limão. Decore com morangos e kiwi. Pincele com
calda de morangos. Sirva com sorvete ou creme.
Fonte: Ana Maria Braga
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