Modo de preparo
Num liquidificador coloque ovos, água, leite em pó e açúcar e
bata até que a mistura fique bem misturada.
Transfira a mistura para uma forma de pudim (20 cm de diâmetro X
7 cm de altura) caramelizada (instruções abaixo) e leve ao forno
pré-aquecido a 250º C em banho-maria por 1 1/2 hora.
Retire o pudim do forno, espere esfriar e leve para a geladeira.
PARA DESENFORMAR:, coloque a parte de baixo da forma RAPIDAMENTE
sobre a chama acesa do fogão, para que a calda derreta um pouco e
facilite desenformar o pudim.
Para caramelizar a forma:
Numa panela em fogo médio faça uma calda de caramelo com açúcar e
água. Coloque esta calda numa forma de pudim girando a forma para
caramelizar o fundo e lateral. Reserve.
Fonte: Ana Maria Braga
|
