Modo de preparo
Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve, logo em seguida coloque 2 colheres de
sopa de açucar e o creme de leite e coloque no congelador.
Numa panela coloque a manteiga, o leite condensado, as gemas e a
essencia de baunilha, misture bem até formar um creme, sem deixar
chegar ao ponto de brigadeiro. Retire do fogo e separe.
Numa outra panela faça uma calda usando a água e todo o resto do
açucar e em seguida coloque os morangos cortados em pedaços e
deixe ferver por 3min. Use uma peneira pra separar a calda
formada dos morangos. Coloque na batedeira o creme feito com o
leite condensado e a calda de morango, juntamente com a gelatina
em pó sem saber devidamente preparada de acordo com a embalagem
ensina.Bata rapidamente e coloque numa refratária média
intercalando o creme, os morangos picados e por último o creme
branco. Deixe gelar por 1 hora, decore com morangos e sirva.
Fonte: Ana Maria Braga
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