Ingredientes

1 kg de mandioca cozida
6 ovos inteiros
600 g de açúcar
280 ml de óleo
250g de queijo ralado (meia-cura)
1 colher (chá) de noz-moscada
1 pitada de sal
Açúcar refinado
Canela em pó

Modo de preparo

Cozinhe as mandiocas na panela de pressão.
Em um processador (ou liquidificador) triture as mandiocas,

acrescente o açúcar, o óleo, os ovos e a pitada de sal.
Misture a massa o queijo ralado e a noz-moscada.
Forre um taboleiro com papel manteiga ou alumínio, unte o papel e

leve para assar em forno alto por aproximadamente 1 hora.
Após assado, joque por cima do bolo açúcar refinado e canela.

Fonte: Ana Maria Braga