Modo de preparo
Fazer uma calda com o açúcar, deixar esfriar e reserve. Fazer um
mingau com leite condensado, as gemas, o leite de gado e o amido
de milho, mistura tudo muito bem e leve para o fogo mexendo sem
parar até engrossar.
Quando estiver pronto, deixe amornar e misture o creme de leite
sem soro e o requeijão e reserve. Bata as claras em neves e
coloque o açúcar e a metade da caixinha de creme de leite.
Então, coloque a calda em um refratário fundo, depois
delicadamente o creme e por último, as clara. Leve para dourar no
forno e quando estiver douradinho, retire, deixe esfriar e leve
para geladeira.
Derreta a goiabada com um pouquinho de água e depois de
derretida, junte o creme de leite em caixinha e coloque por cima
das clara às colheradas.
Fonte: Ana Maria Braga
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