Modo de preparo
Abobrinha Rosette:
Descasque a abobrinha decorando-a.
Fure ao comprido com um espeto de madeira.
Use uma faca afiada para cortar por fora e por dentro da
abobrinha.
Retire o espeto, puxe a espiral aberta e entre num cÃrculo (ou
anel).
A espiral abrirá mais facilmente se você colocá-la em água gelada
por alguns minutos.
Ponha uma fatia de abobrinha mais grossa no meio e um tomate em
forma de rosa por cima.
Pepino (geométrico):
Com um pedaço de pepino de 6 cm, descasque 1,5 cm, só de um
lado.
Corte o lado menor em diagonal.
Agora faça cortes diagonais do lado de dentro do pepino.
Dobre alternadamente as tiras no sentido interno do pepino (para
dentro).
Abacaxi:
Corte uma larga fatia do abacaxi.
Deixe o talo inteiro ou corte-o pela metade.
Corte ao redor do abacaxi, a cerca de 2 cm da borda.
Retire o miolo do abacaxi e forre-o com as suas frutas prediletas
(pode ser frutas picadas em conserva).
Abacaxi Tropical:
Escolha um abacaxi que tenha uma base forte, um suporte firme.
Corte uma fatia da base e descasque o abacaxi.
Deixe um pouco da casca no fundo para ser a raiz da árvore.
Retire a polpa do abacaxi até o miolo.
Corte em cubinhos essa polpa e reserve.
Faça uma segunda árvore da mesma maneira.
Pendure algumas uvas na coroa do abacaxi e também na parte de
cima do miolo, com ajuda de palitos.
Ponha o abacaxi num prato e em volta, os cubinhos de abacaxi que
já foram cortados.
Se desejar, borrife um pouco de licor de cereja por cima.
Cesta de Melã
o Recheado:
Faça dois cortes internos paralelos no melão com 1/3 de
profundidade.
A parte do meio servirá como a alça da cesta. Para isso, corte
verticalmente até embaixo para encontrar o final de cada corte
até formar a alça.
Corte o melão horizontalmente em forma de ziguezague.
Retire parte do melão que ficou na alça deixando apenas 1 cm.
Agora tire a polpa e as sementes com uma colher e corte a parte
de baixo para ficar plana.
Encha a cesta com a frutas que você gosta.
Flor de Ovo:
Use uma fatia redonda de ovo e em volta ponha fatias de cenoura
em forma de pétalas. Com alho-poró faça os galhinhos da flor.
No centro do ovo ponha um pedacinho de pimenta preta (ou um
pedacinho
de casca de berinjela).
Ovos Musicais:
Coloque 4 fatias de ovos cozidos um sobreposto ao outro.
Ao lado, arrume tiras de cebolinha, como se fossem notas
musicais.
No meio, ponha fatias de ovos de codornas cozidos.
Ovo em Forma de XÃ
cara:
Corte uma tampa do topo e da base do ovo cozido. Remova a gema.
Preencha o espaço vazio da gema com gelatina verde e ponha o ovo
na geladeira para a gelatina endurecer.
Ponha o ovo sobre uma fatia plana e grossa de pepino.
Para a alcinha da xÃcara encaixe um pedacinho de pretzel ao lado
do ovo.
Decore a xÃcara com um pimentão cortado em forma de um pequeno
diamante e uma folhinha de salsa.
Vaso de laranja:
Leve a laranja ao forno, quando ela estiver aquecida retire do
forno, corte ao meio.
Passe a faca delicadamente entre a casca e a polpa da laranja.
Depois é só virar a casca com cuidado para não rasgar.
Coloque metade de um ovo cozido e espete pequenas flores ou
bandeirinhas.
Fonte: Ana Maria Braga
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