Ingredientes

-1 cebola média picada
-2 dentes de alho amassados
-1/2 xícara de azeite
-1kg de tomate maduro, sem pele e sementes
-1 colher de extrato de tomate
-1 lata de sardinha em molho de tomate
-4 tabletes de caldo de galinha
-1 vidro de palmito picado
-1 lata de ervilhas
-1 xícara de azeitonas picadas
-1 litro de água
-pimenta a gosto
-1/2kg de farinha de milho

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite. Refogue a cebola, o alho e

acrescente os tomates e mexa até se desmancharem um pouco.

Acrescente o extrato, o atum, o caldo de galinha, o palmito

picado, a ervilha, as azeitonas a pimenta e a agua fervendo.

Espere 5 minutos até pegar o gosto e acrescente mexendo sempre a

farinha de milho, até o ponto de desgrudar um pouco da panela.

Sempre mexendo para que a farinha cozinhe bem.

Disponha em formas de buraco no meio, enfeitadas com rodelas de

tomates, ovos cozidos, filés de sardinha e o que sua imaginação

mandar.

Fonte: Ana Maria Braga