Modo de preparo
Misture todos os ingredientes (com a mão) pela ordem da receita,
até formar uma massa (tipo massa de pão). Você devera sovar a
massa por 15 minutos e deixar descansar por 30 minutos. Depois,
divida a massa em quatro pedacos e espiche-a com o rolo de
macarrão. Escolha a espessura da massa pelo seu gosto. Quanto
mais fina, crocante e grossinha, mais macio fica o bolinho.
Corte a massa em quadradinhos pequenhos, faca um corte de 1
centímetro no centro da massa, passe uma ponta dentro da outra,
ficando uma parte virada. Deixe descansar o bolinho por mais uns
10 minutos. Fritas em óleo quente e, ainda quente, passe no
açúcar com canela em pó.
Fonte: Ana Maria Braga
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