Modo de preparo
Dissolva o fermento no leite. À parte, misture a farinha, o
açúcar, os ovos, a margarina, o sal e, por último, o leite com o
fermento dissolvido. Cubra com um plástico, deixe dobrar de
volume - por cerca de 30 minutos.
Abra a massa, corte em retângulos de 10 cm x 3,5 cm, mais ou
menos. Faça um pequeno corte no centro, introduza uma das
extremidades no corte central, e, no lado contrário, a outra
extremidade. Deixe crescer novamente por 10 minutos
aproximadamente e frite em óleo bem quente (130º). Deixe esfriar
e passe no açúcar com canela.
Obs: Este alimento é conhecido também como orelha de gato ou
crostoli.
Preço sugerido para venda: R$ 0,50 cada
Fonte: Ana Maria Braga
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