Modo de preparo
Num refratário, coloque o fermento esfarelado e o sal. Misture até ficar líquido, junte a água morna e reserve.
Misture com uma colher de pau a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Sobre uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa e deixe descansar por 20 minutos.
Faça cordões com a massa, de aproximadamente 30 centímetros de comprimento e 0,5 de espessura. Torçaos e dobre no meio. Una as pontas e coloque em uma forma polvilhada com farinha de trigo.
Pincele com gema e polvilhe açúcar cristal. Deixe os pãezinhos dobrarem de volume, o que levará aproximadamente 30 minutos.
Asse em forno aquecido a 150º C por 15 minutos, e aumente para 180º e deixe dourar por mais 10 minutos.
Fonte: Palmirinha Onofre
|
