Ingredientes

Para a mousse:

2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor
1/3 xícara (chá) de água fria
1 xícara (chá) de licor de menta
450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly)
6 claras batidas em neve
½ xícara (chá) de açúcar

Para a cobertura de chocolate:

500 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

Para a mousse:

Num refratário, coloque 1 xícara (chá) de licor de menta, acrescente 450 ml creme de leite fresco (batido em ponto de chantilly) e misture bem. Junte 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor já dissolvida em 1/3 de xícara (chá) de água fria e 6 claras batidas em neve e ½ xícara (chá) de açúcar.

Disponha numa forma de pudim (26 cm x 5 cm), untada com óleo, e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme a mousse e cubra com a cobertura de chocolate.

Para a cobertura de chocolate:

Derreta 500 g de chocolate meio amargo.

Para cobrir, coloque papel manteiga ao redor da mousse, fazendo um babado e cubra com a cobertura de chocolate, fazendo camadas em toda a superfície. Espalhe com um pincel largo.Deixe endurecer o chocolate, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Rendimento: 12 pessoas

Custo da receita: R$ 19,00

Curiosidade:

After eight é o nome dado ao licor de menta que as pessoas tomavam antigamente após o jantar, em países como Inglaterra e Estados Unidos.

Fonte: Ana Maria Braga