Modo de preparo
Derreta o chocolate meio amargo (em banhomaria ou no microondas), adicione o creme de leite e misture bem. Coloque o conhaque e mexa. Deixe esfriar, leve à geladeira e deixe de um dia para o outro. No dia seguinte, quando a massa endurecer, retire pequenas porções com o auxílio de uma colher, fazendo bolinhas. Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por mais 5 horas. Retire. Derreta o chocolate ao leite ou amargo em banhomaria frio, colocando a vasilha em água fria, e deixe atingir a temperatura ideal. Faça o teste dos lábios. Banhe as trufas utilizando um garfo. Passe pelo chocolate em pó ou na cobertura de sua preferência.
Opçõ
es:
Substitua o conhaque por contreau e raspas de laranja
Você pode colocar na massa amêndoas, cerejas, nozes e corante comestível
Custo total da receita: R$ 10,00 Preço de venda: R$ 25,00 kg Rendimento: 1 kg
Paula de Lima Azevedo
Fone: (11) 38480744
Fonte: Ana Maria Braga
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