Modo de preparo
Ferva a carne de sol na panela de pressão por aproximadamente 10
minutos, deixe esfriar e desfie. Derreta a margarina, coloque a
cebola, deixe refogar um pouco e mistura a carne de sol.
Deixe refogar mais um pouco, mexendo sempre, pra não agarrar.
Coloque o amido em chuva e misture bem. Vai despejando o leite,
aos poucos, mexendo bem para não empelotar.
Coloque a pimenta e deixe engrossar, desligue o fogo e misture o
creme de leite e os ovos de codorna. Ponha numa travessa e sirva
com arroz branco.
Fonte: Ana Maria Braga
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