Ingredientes

-3 1/2kg de costela inteira limpa com mais carne
-1 saco de carvão de 3 1/2kg ou saco de papel grosso
-manteiga pra untar o saco
-sal grosso

Modo de preparo

Limpe bem o saco, de preferência com um pano umido, passe bem a

manteiga em todo o saco, na parte de dentro. Em seguida, limpe

bem a costela (de preferência com bastante carne) e passe o sal

grosso por cima da costela na parte da carne (nâo retire o exesso

de sal).

Coloque a costela no saco e feche bem, amarrando ou grampiando e

em seguida coloque em uma forma grande, e leve ao forno por 4

horas.

Fonte: Ana Maria Braga