Ingredientes

-1 quilo de costela gaúcha
-1 lata de ervilha verde (sem a água)
-1 pimentão médio picado
-2 tomates médio picado
-1 colher (sopa) colorau
-3 dentes grandes de alho amassado
-1 colher (sopa) vinagre de maçã
-1 1/2 cebola média picada
-1/2 xícara de coentro picada
-1/2 xícara de cebolinha picada
-1/2 xícara de salsinha picada
-1/2 litro de água
-4 colheres de sopa de óleo
-sal a gosto

Modo de preparo

Tempere a costela com alho e sal. Reserve. Em uma panela, refogue

1 cebola no óleo, junte a costela refogando até dourar. Coloque

na pressão com um pouco de água, por 20 minutos, depois de

cozida, reserve.

Coloque o restante da cebola, após coloque o coentro, a cebolinha

e a salsinha. Refogue. Deixe dar uma ferventada, e acrescente o

pimentão, o tomate, o colorau e o vinagre. Junte a costela e

cozinhe por mais 5 minutos. acrescente a ervilha e deixe por mais

dois minutos.

Fonte: Ana Maria Braga