Ingredientes

-1 1/2kg de costela de boi (ou qualquer carne de panela)
-3 espigas de milho cortadas em pedaços
-2 inhames médios descascados e cortados em pedaços
-3 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
-2 cenouras cortadas em pedaços
-sal a gosto
-pimenta-do-reino a gosto
-1 tablete de caldo de carne
-alho para temperar a carne
-colorau a gosto
-azeite

Modo de preparo

Tempere a carne com alho, sal e pimenta. Ponha em uma panela de

pressão, um pouco de azeite no fundo para a carne não grudar.

Acrescente o colorau e o tablete de caldo de carne dissolvidos.

Acrescente a carne e deixe ali em fogo médio até dourar. Com a

carne dourada, no ponto, ponha as espigas de milho e acrescente

água ate cobrir a panela e deixe na pressão por uns 40 minutos.

Depois disso, veja se a carne já está mole e acrescente o inhame.

Deixe por 10 minutos e depois acrescente a batata e a cenoura e

deixe por mais 5 minutos.

Fonte: Ana Maria Braga