Ingredientes

-2 colheres (sopa) de manteiga
-2 colheres (sopa) de azeite
-100g de bacon cortado em cubos pequenos
-4 dentes de alho picados
-500g de cebola picada
-500g de carne moída
-500g de filé mignon cortado em cubos pequenos
-2 folhas de louro
-2 colheres (sopa) de chili
-2 colheres (sopa) de molho inglês
-1 colher (sopa) de cominho
-4 colheres (sopa) de extrato de tomate
-500g de feijão mulatinho cozido
-1 litro de cerveja
-1 tablete de caldo de carne
-sal e pimenta vermelha a gosto
-queijo cheddar, cebolas e tortillas (salgadinhos de milho)
para acompanhar

Modo de preparo

Numa panela, coloque a manteiga, o bacon e frite bem. Acrescente

o alho, a cebola e deixe dourar. Junte a carne moída, a carne

cortada em cubos, as folhas de louro, o chili, o cominho e o

extrato de tomate. Quando a carne estiver dourada coloque o

feijão, a cerveja e o caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo

baixo por mais ou menos 30 minutos após a fervura. Sirva com

queijo cheddar, cebolas e tortillas.

Dica: caso não encontre pimenta malagueta seca, coloque a pimenta

fresca no microondas com uma pitada de sal e uma de açúcar, por 4

minutos, virando de 1 em 1 minuto.

Glossá

rio:

Chili - da família do pimentão, de sabor picante, pode ser usado

seco (mistura de: pimenta malagueta seca, orégano, alho e cominho

em pó), inteiro ou moído.

Chili com carne - um dos pratos mais conhecidos da cozinha

mexicana, é um ensopado picante feito com carne.

Fonte: Ana Maria Braga