Modo de preparo
Ferva a moranga por 40 minutos sem água dentro dela, só tire a
tampa e passe óleo por fora. No fogo baixo coloque o óleo, frite
o alho e a cabola, coloque a carne seca ja cozida, a pimenta e
logo em seguida, água até cobrir a carne. Deixe ferver, quando
começar, coloque a farinha dissolvida na água, o cheiro verde e
deixe cozinhar um pouco. Forre a moranga com fatias de mussarela,
despeje por cima metade da carne seca, logo em seguida o
requeijão, depois o restante da carne seca. Cubra com mussarela e
leve ao forno por 15 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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