Modo de preparo
Lavar a carne seca, não tirar todo o sal. Cortar em lascas (como
se fosse fritar). Cortar a cenoura em palitos e dá uma pré-cozida
com uma colher de sopa de sal e açúcar. Depois pré cozinhar e
deixar escorrendo (para que não mine água), deixar no
escorredor.
Fritar de leve a carne seca, até ficar macia. Depois misturar os
temperos junto a carne seca até tomar o gosto do tempero,
inclusive a massa para dar uma cor (o molho deverá ficar bem
encorpado). Após a carne seca estar pronta, colocar as camadas: a
carne seca, depois cenoura, o queijo e assim sucessivamente.
Depois levar ao forno até derreter o queijo (opção: pode ser
feito com mussarela).
Fonte: Ana Maria Braga
|
