Ingredientes

-250 gramas de carne moída
-1 repolho cortado em em fatias finas
-15 vargens cortadas ao meio sem sementes cozida em água e
sal
-2 cebolas grandes cortadasem tiras finas
-1 cebola picada
-5 dentes de alho picado
-1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
-1 abobrinha verde bem firme cortada em tiras finas
-1 xícara de salsa e cebola bem picadas
-3 colheres de manteiga
-6 colheres de azeite de oliva
-1 colher de mostarda
-1 colher de catchup
-1 xícara de molho de soja de boa qualidade
-1 colher de amido de milho
-2 xícaras de água
-metade de 1 tablete de caldo de carne
-1 colher de chá de pimenta preta

Modo de preparo

Em uma panela grande coloque uma cebola picada os 5 dentes de

alho 2 colheres de manteida e 3 colheres de azeite de oliva e

refolgue por 2 minutos ainda com a panela no fogo ponha a carde

moída e vá mexendo ate ficar soltinha.

Ponha duas xícaras de água e abafe ate secar completamente ainda

com a panela no fogo ponha metade do molho de soja o catchup a

mostarda, 1 colher de manteiga, uma cebola cortada em tiras finas

a metade do caldo de carne e mexa até ficar bem seco.

Acrescente ainda com a panela no fogo os legumes, primeiro o

repolho mais uma cebola a última colher de manteiga, as vargens

cozidas em água e sal, a abobrinha por último.

Depois, a outra metade do molho de soja misturados com o amido de

milho em fogo alto, jogue a salsa e a cebolnha picada, a pimenta

preta e misture tudo. Abafe e desligue o fogo. Sirva com purê de

batata ou de inhame.

Fonte: Ana Maria Braga