Modo de preparo
Ferver os tomates em cerca de um copo americano de água (retirar
apenas o talinho do tomate). Quando eles amolecerem, retire e
bata no liquidificador. Se necessário, coar.
Doure a cebola, o salsão e o alho e junte ao molho de tomate.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Corte o caju em fatias e passe
pelo liquidificador e pela peneira.
Utilize a fibra como bolinhos de carne e frite-os temperados com
sal e pimenta. Se quiser, pode adicionar um pouco de caldo de
carne diluÃdo em água. Coloque a carne em uma travessa, adicione
o molho e os queijos e leve para gratinar.
Fonte: Ana Maria Braga
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