Modo de preparo
Lave e seque as folhas de mostarda, pique bem fino (como couve) e
salpique 1 colher (sopa) de sal. Em seguida, esfregue com as mãos
para murcharem. Esprema bem para sair toda a água. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e nele refogue a cebola e o
alho. Junte a carne e deixe dourando até secar o lÃquido que se
formar. Acrescente o tomate e os temperos e retire do fogo.
Separe bem as tirinhas de mostarda para não formar pelotas e
misture ao refogado acima. Junte a coalhada seca.
Fonte: Ana Maria Braga
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