Ingredientes

01 Kg de mandioca;
500 g de carne moida ou em cubos pequenos;
02 cabeça de cebola em cubos;
sal e pimenta a gosto;
cheiro verde a gosto.

Modo de preparo

Depois da mandioca descascada e retirar o talinho, coloque para

cozinhar em dois litros de água até ficar em ponto de purê para

engrassar o caldo.
Enquanto isso tempere a carne que preferir e frite bem,

acrescente o cheiro verde e a pimenta a gosto.
Mantenha pelo menos um litro de água quente para acrescentar aos

poucos durante o restante do preparo da receita.
Bata toda a mandioca no liquidificador e despeje junto com a

carne ainda no fogo, acerte no sal e no ponto do caldo, que pode

ser mais cremoso ou um pouco mais ralo com o litro de água

quente.
Podem também acrescentar na receita milho, azeitona e outros

aderesos ao gosto do cozinheiro, mas de qualquer forma vai ficar

uma delícia..

Fonte: Ana Maria Braga