Ingredientes

-2 abóboras pequenas
-250g de coxão mole
-200g de cheiro verde picado
-1 cebola picada
-1 alho picado
-1 tablete de caldo de picanha em pó
-1 xícara (chá) de suco de limão
-3 colheres (sopa) de óleo
-sal (a gosto)

Modo de preparo

Corte o coxão mole em fatias ou cubinhos e tempere-o com meia

cebola, meio alho e caldo de picado em pó. Salpique um pouco de

cheiro verde e regue com o suco de limão e o óleo. Leve ao

refrigerador até pegar o tempero na carne, mais ou menos 1 hora.

Descasque a abóbora e corte-as em quadradinhos. Leve ao fogo em

uma panela com aguá para cozinhar. Depois de cozida, separe

alguns pedaços de abóbora e reserve-os.

Pegue a carne e frite-a com o tempero que ainda sobrou no

fundinho do recipiente. Joque o restante da cebola e do alho e

deixe fritar. Bata no liquidificador o restante da abóbora

(sempre olhando se precisará colocar um pouco de água para ajudar

a bater).

Depois de batido, jogue o caldo na panela junto com a carne

frita, coloque o cheiro verde, deixe engrossar um pouco e coloque

os cubinhos de abóbora que você deixou reservado. Deixei

engrossar mais um pouco e coloque sal, se precisar.

Pronto! É só comer. Um bom acompanhamento é cortar fatias de pães

e comer junto com o caldo.

Fonte: Ana Maria Braga