Modo de preparo
Pegue a carne para o assado de panela, coloque numa vassilha,
colocando 8 dentes de alhos amassados, as 20g de ervas finas e o
sal a gosto e a pitada de cororau, mexa delicadamente e reserve.
Deixe descansar por 1 dia, coberto pelo papel alumínio. No dia
seguinte, coloque 1 fio de óleo na panela de pressão deixe o óleo
ficar quente. Coloque a carne e tampe para pegar pressão,
enquanto isso prepare o arroz colocando o restantes do alho.
Quando tiver mais ou menos com 10 a 15 minutos pegando pressão, a
carne já está no ponto. Nisso o arroz já ficou pronto. Asse,
frite as batatas, coloque numa travessa a carne, decorando com a
cebola e em outra travessa o arroz decorado com o alface.
Fonte: Ana Maria Braga
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