Ingredientes

(rendimento: 4 porções)
1 kg costelinha de porco
1 xícara (chá) vinho branco seco
suco de um limão
4 dentes alho amassados
2 ramos de salsa
sal e pimenta do reino moída
250g batata cortada em palitos
200g vagem cortada ao meio
200g cenoura em palitos
água e sal para cozinhar os legumes
Molho
1/4 xícara (chá) vinho branco seco
4 colheres (sopa) mel
4 colheres (sopa) mostarda

Modo de preparo

Carne: tempere as costelinhas com o vinho branco, o suco do limão, o alho, a salsa, sal e pimenta e deixe descansar 40 minutos.

Transfira as costelinhas com a vinha d alhos para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos.

Depois, descubra e deixe terminar o cozimento e dourar um pouco a carne.

Cozinhe cada legume em água com sal até ficar macio, escorra e reserve aquecido. Quando as costelinhas estiverem prontas, retire-as da assadeira, espalhe os legumes cozidos e coloque-as por cima.

Molho: aqueça o vinho numa panela, junte a mostarda e o mel e deixe ferver. Sirva sobre a costela.

Fonte: Daniel Bork