Modo de preparo
Limpe parte da gordura do pernil, faça alguns furos na carne, e coloque os temperos, para marinar de véspera.
Coloque o pernil numa assadeira grande, com a marinada, e leve ao forno mĂ©dio, coberto com papel alumĂnio, por 3 horas.
Retire o papel alumĂnio, coloque os outros e volte ao forno, para dourar a carne e assar as cebolas, pimentĂ”es e tomates.
Sirva com farofa de cheiro-verde, cebola, bacon e azeitona ou pĂŁo francĂȘs.
Fonte: Daniel Bork
|