Ingredientes

1 maminha
4 filés de frango
1 kg mandioca pré-cozida em pedaços
1 xícara (chá) água
1 colher (café) amido de milho

Tempero:

1 xícara (chá) mostarda
1 xícara (chá) vinho branco seco
1 colher (sopa) vinagre
2 colheres (sopa) açucar mascavo
2 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) Sakura
palito de churrasco

Modo de preparo

Comece pelo tempero: coloque todos os em uma vasilha, misture bem e reserve. Corte a carne em três tiras sem separar totalmente. Trance uma tira com a outra colocando os filés de frango entre elas. Prenda com palitos de churrasco e leve ao forno quente (180º) por 30 minutos. Tire do forno, coloque as mandiocas e deixe por mais 30 minutos. Tire do forno, reserve a carne, as mandiocas e coloque a assadeira sobre as chamas do fogão. Acrescente o amido dissolvido na água e misture até ferver e encopar. Sirva este molho com a carne, a mandioca e o arroz branquinho.

Fonte: Daniel Bork