Modo de preparo
Limpe o carneiro, retirando toda a pele.
Em um recipiente, coloque o alho, alecrim seco, galhos de alecrim, folhas de louro, sal, pimenta e o vinho. Misture. Regue a perna de carneiro. Deixe no molho por 2 a 3 horas no mĂnimo. ApĂłs o molho, coloque em uma assdeira, regue com um pouco de azeite e o tempero. Cubra com papel alumĂnio. Leve ao forno a 150ÂșC por 15 minutos e a seguir mude para 180ÂșC, deixando por mais 30 minutos sem o papel alumĂnio. Decore com batatas cozidas e bananas fritas. MOLHO DE HORTEL:Ă
No copo do liquidificador, coloque o molho do cozimento do carneiro, hortelĂŁ, sal, pimenta, mostarda e aziete. Bata e sirva sobre o carneiro.
Fonte: Palmirinha Onofre
|