Modo de preparo
Limpe a gordura deixando só uma camada bem fina. Numa panela de
pressão grande, doure a picanha, virando com uma colher de pau.
Não pode furar!
Numa tigela, faça um molho frio, com molho de tomate sabor
azeitona, a sopa de cebola e a cerveja preta. Adicione esse molho
à picanha, feche a panela e deixe cozinhar na pressão durante 1
hora. Fatie a picanha e sirva com o molho, arroz branco e
salada.
Obs.: Se o molho estiver ralo, a picanha estará dura. O molho
deve ser grosso.
Fonte: Ana Maria Braga
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