Ingredientes

Tempero:
2 Kg de costela de porco
4 dentes de alho amassado
250 mL de vinho rosé
1 xícara (chá) de mel
2 colheres (sopa) de sal grosso
Molho:
200g de mostarda
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sobremesa) de açúcar
Acompanhamento: purê de batata doce
1 Kg de batata doce cozida
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de mel

Modo de preparo

Coloque as costelas em um recipiente refratário e tempere com os dentes de alho amassados, com o sal grosso, o vinho rosé e o mel.

Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos para pegar gosto. Em seguida, cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por 50 minutos.

Retire o papel e deixe dourar de ambos os lados. Retire do forno e regue com molho de mostarda.

Molho:

Coloque a mostarda, o creme de leite e o açúcar em um recipiente e misture.

Purê de batata doce:

Na panela, coloque a batata doce cozida, o creme de leite e o mel. Misture. Cozinhe até obter a consistência de um purê.

DICA: Substitua o vinho rosé por suco de abacaxi, de laranja ou de maracujá.
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Fonte: Palmirinha Onofre