Ingredientes

1 kilo de costela com pouca gordura
1 maço de coentro, cortado
1 tomate
Cebola e alho a gosto
Pimenta do reino e sal a gosto
1 kilo de mandioca, cortada em tiras compridas

Modo de preparo

Doure os temperos, menos o coentro
Depois de douradinhos coloque a carne e deixe cozinhar com um

copo de água
Deixe cozinhar por 30 min
Depois abra a tampa e coloque a mandioca,
Deixe cozinhar por mais 30 min
Quando estiver faltando 5 minutos abra e coloque o coentro

Fonte: Ana Maria Braga