Modo de preparo
Cozinhar a mandioca (nova) com a carne e o sal a gosto em uma
panela de pressão por 45 minutos. Abrir a panela e colocar o
vermelhão. Se preferir, pode ser a massa de tomate.
Em outra panela fritar bacon com linguiça calabreza, cebola e o
alho e misturar na panela. Deixar mais alguns minutos, desligar,
polvilhar salsinha e servir com pão e pimenta.
Observação: tem que cuidar para não grudar e não queimar no fundo
da panela.
Fonte: Ana Maria Braga
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