Modo de preparo
Fatie os bifes em tiras de 1 cm e em seguida em pedaços com mais
ou menos 3cm.
Frite a cebola na manteiga e vá colocando a carne aos poucos para
não formar água. Coloque o caldo de carne, o sal e os tomates e
refogue bem. Cozinhe até a carne ficar macia. Caso precise de um
pouco de água, adicione a da conserva do champignon.
Jogue o conhaque e flambe (ou pelo menos tente). Abaixe o fogo,
coloque o ketchup e o championg (de preferência aos miúdos, caso
sejam grandes, fatie em lâminas). Adicione o creme de leite e
deixe somente aquecer. Sirva com arroz e batata palha ou como
molho de spaghetti.
Super sanduba de strogo:
Coloque uma porção generosa de strogonoff (frio) em pão de forma
e salpique batata palha. Dê um "apertão" com a palma da mão para
assentar.
Fonte: Ana Maria Braga
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