Ingredientes

-600g de coxas de rã desossada
-1 cebola
-1/2 xícara de salsa
-1 colher (chá) de sal/alho em pasta
-1 colher (chá) de molho inglês
-1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
-1 colher (chá) de sal
-1 colher (chá) de ketchup
-1/2 xícara de vinho tinto/branco
-1/2 colher (sobremesa) de margarina
-2 colheres (sobremesa) de óleo
-1 lata de creme de leite
-1/2 colher (sobremesa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Desossar as coxas de rã e temperar com sal, alho, molho inglês e

a pimenta. Refogar no óleo, o sal/alho e a carne de rã. Deixar

cozinhar em fogo brando por alguns minutos.

Acrescentar o vinho e deixar ferver por 5 minutos, acrescentando

em seguida o ketchup. Separar o soro do creme de leite,

misturando-o com a farinha de trigo.

Acrescentá-lo à rã com o molho já fervendo e deixar cozinhar por

3 minutos.
Reservar o creme de leite. À parte, refogar a cebola picada na

manteiga e adicioná-la ao molho. Acrescentar o creme de leite, a

salsa e a cebolinha e desligar o fogo.

Fonte: Ana Maria Braga