Modo de preparo
Aqueça a margarina e o óleo e, em seguida, frite a cebola e o
alho até ficarem bem dourados. Acrescente a carne, o sal, a
pimenta e deixe o filé cozinhar em sua própria água até secar e
formar um borrão na panela.
Acrescente o vinho e quando secar, o molho inglês, o catchup e a
mostarda nesta ordem. Misture bem o amido de milho com um copo de
leite e acrescente à panela, mexendo sempre para não empelotar.
Quando engrossar, vá acrescentando leite até formar um molho.
Deixe ferver por uns dez minutos ou até o molho ficar homogêneo.
Acrescente o champignon e por fim o creme de leite sem soro.
Experimente o tempero e, caso seja necessário, acerte o sal.
Acompanha arroz branco e batata (assada ou frita).
Fonte: Ana Maria Braga
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